筑前煮の具でお手軽酢豚

材料（3～4人分）
・豚かたまり肉　300ｇ
・ピーマン　　　2個
・筑前煮の具　　1パック
・醤油　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　　大さじ3

【甘酢タレ】
・さとう　　　　大さじ３
・酢　　　　　　大さじ３
・ケチャップ　　大さじ２
・醤油　　　　　大さじ２
・片栗粉　　　　大さじ1/2　

1. 豚肉を３㎝角にきります。
2. 豚肉をボウルなどに入れ、醤油、酒で下味をつけます。
3. ピーマンをひと口大に切り、筑前煮の具はパックの保存液を捨て、さっと湯通し（または水洗い）し、水分を切ります。
4. 甘酢タレの調味料をすべて混ぜ合わせておきます。
5. 下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンや中華鍋などで油を熱します。170℃できつね色になるまで豚肉を揚げ取り出します。
6. フライパンや中華鍋などの油をあけて、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。（５）で用意した野菜をさっと炒め、豚肉を加え、甘酢あんを加え火にかけます。
7. 甘酢あんが煮立ち、とろみがついたらよく絡め、完成です。